Przygotować kabaczki jak poprzednio, z tym że po obraniu pokrajać w krążki grubości 1-2 cm. Oprószyć je pieprzem, solą, mąką i przysmażyć po obu stronach na rozgrzanym tłuszczu (margarynie lub oleju sojowym). Można je jeść na przystawkę, podawać jako danie z ryżem i sosem pomidorowym albo z ziemniakami i sosem cebulowym.
Przygotowane jak poprzednio kabaczki, pokrajane w krążki grubości 1-2 cm, oprószyć solą, pieprzem, obtaczać w mące, rozbitym jajku z dodatkiem mleka i na końcu w tartej bułce. Smażyć na tłuszczu jak poprzednio. Podawać np. z surówką pomidorową lub jako gorącą przekąskę.
1 kg młodych, niezbyt dużych kabaczków obrać ze skórki, ściąć końce, łyżką wydrążyć i nadziać farszem, np. grzybowym, mięsnym, jarzynowym z dodatkiem kaszy, ryżu czy bułki. Na 1 kg kabaczków potrzeba około 40 dag nadzienia. Faszerowane kabaczki ułożyć płasko w rondlu, podlać śmietaną lub lepiej wywarem z mięsa czy rosołem z koncentratów, przykryć i dusić. Gotowe wyjąć, a sos zaprawić ekstraktem pomidorowym, łyżką mąki, solą, cukrem, ewentualnie papryką.
Kabaczki na półmisku pokrajać w poprzek w plastry i polać sosem. Można też kabaczki przecinać wzdłuż, wydrążać i takie „łódeczki" nadziewać farszem, dobrze zrobione zawsze są smaczne i delikatne.
Dalsza część artykułu:
1,
2,
3